Workshop de Gastronomia: lancheira universitária
Na última semana, 19 de abril de 2016 (terça-feira), ocorreu no Laboratório de Técnica Dietética a primeira edição de 2016 da série de Workshops de Gastronomia promovidos pela Nutri Jr. – Empresa Júnior de Consultoria em Nutrição da UFSC. O tema abordado desta vez foi “Lancheira Universitária”, ministrado pela nutricionista Anauã Franco.
O público alvo do evento era a comunidade universitária, com ênfase nos graduandos, sendo o objetivo principal desenvolver e aprimorar as habilidades culinárias dos estudantes, principalmente no preparo de pequenas refeições para lanches nos intervalos, promovendo assim uma alimentação mais saudável e variada que visa a diminuição do alto consumo de alimentos processados e ultraprocessados disponíveis nas cantinas no campus.
Confira as fotos e receitas elaboradas abaixo:
Barrinha de Cereal
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos grandes;
- ¼ de xícara de aveia em flocos finos;
- ¼ de xícara de ameixas secas sem caroço;
- 1/3 de xícara de uvas passas pretas;
- 1/3 de xícara de castanha de caju picadas;
- 2 bananas maduras amassadas;
Modo de preparo: Coloque a aveia em um processador. Acrescente aos poucos as ameixas. Depois, coloque a metade das uvas passas e das castanhas. Adicione as bananas e continue batendo até ficar uma consistência homogênea. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, distribua a massa. Coloque o restante das uvas passas e das castanhas e aperte levemente para acomodá-las. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire e espere esfriar para cortar.
Rendimento: 1 travessa.
