Workshop de Gastronomia: lancheira universitária

30/04/2016 06:31

Na última semana, 19 de abril de 2016 (terça-feira), ocorreu no Laboratório de Técnica Dietética a primeira edição de 2016 da série de Workshops de Gastronomia promovidos pela Nutri Jr. – Empresa Júnior de Consultoria em Nutrição da UFSC.  O tema abordado desta vez foi “Lancheira Universitária”, ministrado pela nutricionista Anauã Franco.

O público alvo do evento era a comunidade universitária, com ênfase nos graduandos, sendo o objetivo principal desenvolver e aprimorar as habilidades culinárias dos estudantes, principalmente no preparo de pequenas refeições para lanches nos intervalos, promovendo assim uma alimentação mais saudável e variada que visa a diminuição do alto consumo de alimentos processados e ultraprocessados disponíveis nas cantinas no campus.

IMG_4721

Confira as fotos e receitas elaboradas abaixo:

Barrinha de Cereal

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia em flocos grandes;
  • ¼ de xícara de aveia em flocos finos;
  • ¼ de xícara de ameixas secas sem caroço;
  • 1/3 de xícara de uvas passas pretas;
  • 1/3 de xícara de castanha de caju picadas;
  • 2 bananas maduras amassadas;

Modo de preparo: Coloque a aveia em um processador. Acrescente aos poucos as ameixas. Depois, coloque a metade das uvas passas e das castanhas. Adicione as bananas e continue batendo até ficar uma consistência homogênea. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, distribua a massa. Coloque o restante das uvas passas e das castanhas e aperte levemente para acomodá-las. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire e espere esfriar para cortar.

Rendimento: 1 travessa.

IMG_4775

(mais…)

Tags: Cozinha saudavelLanchesLanches SaudaveisNutri JrWorkshop de Gastronomia